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DECÁLOGO DE PREVENCIÓN PARA UNA VIDA SALUDABLE

• Una alimentación nutricionalmente correcta y un modo de vida saludable, junto con el ejercicio físico, son los mejores pilares para prevenir enfermedades y garantizar una vida sana.
• La infancia es una etapa vulnerable desde el punto de vista nutricional, pues las necesidades de nutrientes son elevadas y el riesgo de deficiencia es mayor. En esta etapa se forman los hábitos alimentarios y deportivos. Por ello, promover la educación nutricional y unas pautas de alimentación saludables, junto con el ejercicio físico moderado y continuado, deben ser una prioridad.
• Los hábitos de vida de niños y adolescentes sólo podrán mejorar si se cuidan también la alimentación y el modo de vida de los adultos.
• Es responsabilidad de los educadores y de los padres establecer los hábitos de vida que definen la conducta de los niños, con pautas sobre lo que se come y cuánto se come, limitando las actividades sedentarias (televisión, ordenador, videojuegos) y fomentando el deporte.
• La nutrición no es una lista de dietas. Hay que romper tópicos y entenderla como una ciencia compleja en la que queda mucho por investigar, pero en la que se han hecho avances. Los alimentos no son "buenos" o "malos", lo que importa es el equilibrio y la proporción.
• La situación nutricional de adolescentes y jóvenes puede mejorarse con una estrategia que incida sobre el conocimiento, la actitud y la conducta. Se ha de recomendar una dieta equilibrada, junto con el ejercicio físico. La práctica deportiva es conveniente más allá de sus beneficios físicos, por su contribución a la formación integral de la persona.
• En general, los jóvenes toman menos cantidad de líquido de lo aconsejado. Se debe aumentar el consumo de agua, zumos o bebidas, hasta un mínimo de 2-2.5 litros al día.
• Es labor de las organizaciones sociales, públicas y privadas complementar y facilitar la tarea de los padres de crear los hábitos de vida saludable para niños y adolescentes. Particularmente, los poderes públicos tienen una responsabilidad clave al decidir los programas educativos y la planificación del entorno urbanístico.
• Desde el punto de vista urbanístico, las ciudades deben recuperar y desarrollar espacios para la práctica de hábitos de vida saludable.
• En resumen, una alimentación variada y equilibrada, con un aumento de la actividad física, tiene una repercusión positiva para la salud.

INTRODUCCIÓN:

Qué comemos, cuándo comemos y cuánto comemos son decisiones que tomamos todos los días sin ser realmente conscientes de su importancia.

En la antigüedad el hombre se alimentaba para sobrevivir (imagínate a un cavernícola con su arco y sus flechas cazando un mamut en la prehistoria), sin embargo, hoy en día la alimentación se utiliza como una herramienta para mejorar la salud y la calidad de vida.
La nutrición es el proceso por el cual las sustancias que se encuentran en los alimentos (nutrientes) se incorporan a nuestro organismo permitiéndonos crecer, realizar las actividades diarias y mejorar y mantener nuestra salud.

¿Cuál crees que es un alimento sano?
¿Se puede pasar sin desayunar?
¿Es mala la comida rápida?
¿Comes con tu familia?
¿Qué come un vegetariano?
¿Cuántas veces masticas?
¿Comes chuches?
¿Tomas suficientes frutas y verduras?
¿Qué es la anorexia?

Son preguntas sobre las que has de reflexionar antes de realizar la tarea propuesta en esta WebQuest para que después, una vez que domines el tema, puedas evaluar tu propia alimentación ¿Crees que tu alimentación actual es saludable? Esta WebQuest te ayuda a encontrar descripciones claras y consejos prácticos para cuidar y mejorar tu salud a través de una correcta alimentación.

Bienveni@ y BON APETIT!!!

TAREA:

La tarea que has de realizar consiste en diseñar tu propia dieta saludable. Como puedes comprobar se te ha encomendado una misión de vital importancia para ti mismo. Para lograr el éxito en esta tarea tienes que realizar dos tipos de investigaciones previas:

1. Analizar tus actuales hábitos alimenticios y costumbres familiares.
2. Informarte sobre las pautas de una alimentación completa y equilibrada, y ver la relación que existe entre la alimentación y el estado de salud.
Una vez que conoces toda esa información puedes comenzar la tarea, que consistirá en comparar tu dieta con la que sería más recomendable o saludable. Esto te ha de permitir ver cuales son las cosas que haces bien, en cuales cometes graves errores, como puedes corregir esos errores, que otros buenos hábitos puedes introducir para mejorar tu dieta… así como comparar tus hábitos alimenticios con los de tus compañeros, plantearte poner en marcha algunos cambios que has visto que pueden mejorar tu dieta y compartir estos cambios con tu familia.

PROCESO:

Para llevar a cabo esta tarea el primer paso que tienes que dar consiste en indagar en tus hábitos alimentarios diarios y en los de tu familia. Para ello, simplemente has ser consciente de tus propias acciones en relación a la alimentación, mediante observación o realización de preguntas a familiares y amigos. Todos los datos que recopiles sobre este aspecto anótalos en una hoja, bajo la denominación “Mi dieta actual”.
Te propongo algunos puntos que pueden ser clave para analizar las características de tu dieta, aunque eres libre de introducir cualquier otro que te parezca relevante, así como omitir alguno de los propuestos. No obstante, lo mejor es que trates el mayor número de ellos posible porque te va a dar una visión más global de la situación. Anota aspectos como: comidas a lo largo del día (incluidos los “extras” o picoteos), horarios de las comidas, lugar donde tienen lugar, con quién comes, si colaboras en la elaboración, si comes lo mismo que tus padres y abuelos, qué consumes con más frecuencia y por qué, si te saltas alguna comida, una receta típica de tu casa…
El objetivo de este primer paso es que seas capaz de analizar y valorar tus propios hábitos alimentarios.

La segunda parte de la tarea consiste en profundizar en el estudio de la relación existente entre alimentación y salud. Para ello te presento en el apartado de recursos de esta WebQuest varias páginas web que te pueden ser de gran ayuda. Es fundamental que consultes la información referente a tipos de nutrientes y energía que aportan, clasificación de los alimentos (rueda de los alimentos y pirámide nutricional), características de una dieta completa (que aporta todos los nutrientes) y equilibrada (en las proporciones adecuadas), características y beneficios de la dieta mediterránea, enfermedades relacionadas con la alimentación (anorexia, obesidad, colesterol…), recomendaciones nutricionales para adolescentes… Las ideas más importantes debes de reflejarlas en una hoja, bajo la denominación “La dieta ideal”.
El objetivo es que conozcas las bases de una alimentación saludable y equilibrada, aquellos alimentos que influyen beneficiosamente en la salud ya que previenen de determinadas enfermedades y aquellos alimentos que pueden resultar más perjudiciales.

Ahora queda por llevar a cabo la parte más complicada de la tarea que es la autoevaluación, ya que siempre lo que resulta más difícil es el evaluarnos a nosotros mismos. Así, siendo consciente de cuales son tus hábitos alimenticios diarios y conociendo cuales son las características de una dieta completa y equilibrada, has de diseñar tu propia dieta saludable. Algunos de los criterios que puedes seguir para la elaboración de tu dieta son:
- que contenga variedad de alimentos
- que suministre las cantidades adecuadas de nutrientes
- controlar el consumo de grasas (grasas saturadas y colesterol)
- consumir abundantes legumbres, cereales y frutas
- consumo moderado de sal y azúcar
- beber suficientes líquidos
- distribución temporal en 4-5 comidas a lo largo del día
En una hoja, bajo la denominación “Mi dieta saludable”, se han de registrar sus características más importantes.
El objetivo final de la tarea es que seas capaz de reconocer la importancia de la nutrición para mantener una buena salud, así como potenciar unos hábitos de alimentación correcta.

RECURSOS:

www.pediatraldia.cl/guia10a18.htm
www.aprenderacomer.com
www.coolfoodplanet.org

http://www.aula21.net/Nutriweb/pagmarco.htm
www.cnice.mecd.es/eos/MaterialesEducativos/mem/nutricion/indice.htm

EVALUACIÓN:

La nota correspondiente a este ejercicio se incluirá dentro del apartado de nota de clase, que como sabes tiene un valor del 30% respecto de la nota total.
Los documentos: “Mi dieta actual”, “La dieta ideal” y “Mi dieta saludable” han de ser entregados pasados a ordenador y en un período límite de 15 días. Para la valoración del mismo tendré en cuenta aspectos de expresión escrita, presentación, capacidad de relacionar ideas y conceptos, capacidad de análisis crítico y reflexión, interés mostrado y conocimientos adquiridos sobre el tema.
No obstante, no te olvides de que la nota más importante de este trabajo es la que te pones tu mismo al evaluar tu dieta. En tus manos está el poner en práctica lo aprendido para mejorar esa nota.

CONCLUSIÓN:

La dieta de una persona, como has podido comprobar, no tiene que ver con lo que entendemos normalmente por “estar a dieta” sino a todos los alimentos que tomamos. Una dieta completa y equilibrada es fuente de salud, en tanto que numerosas enfermedades tienen su origen en una dieta inapropiada, por ello es tan importante que prestemos atención a nuestros hábitos alimentarios.
Si queremos tener una alimentación saludable, tenemos que asegurarnos de que nuestra dieta es completa (contener variedad de alimentos), armónica (aportar proporciones adecuadas de los nutrientes), suficiente (en cantidad) y adecuada (en función de tu edad, sexo, actividad y estado de salud). Pero hay algo más, no te olvides de disfrutar de la comida (tanto en la preparación como en la degustación).